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Couteau de cuisine Japonais Shun Universel lame 10 ou 15 cm ( 10 )

  • Couteau de cuisine Japonais Shun Universel lame 10 ou 15 cm
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  • Couteau de cuisine Japonais Shun Universel lame 10 ou 15 cm
Etat : Neuf
118,00 € TTC
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Couteau de cuisine Japonais Shun Universel lame 10 ou 15 cm.

 


Caratéristiques :

 

Acier damas inox 32 Couches.Noyau central acier VG-10, ultra résistant et anti-corrosion, dureté Rockwell 61 /-1. Tranchant convexe de la lame.Lame 10 ou 15 cm.Manche en lamelles de pacca compréssé.Mitre en bout de manche.

La série Shun damas remporte un large succés auprés des cuisiners les plus exigeants. Les couteaux professionels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier trés dur, particuliérement résistant à la corrosion, posséde un dureté Rockwell de 61 /-1.

Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable. La beauté du manche, en lamelles de pacca compréssé, est rehaussée par une mitre en bout.

 

 


 

This stunningly beautiful line of classic cutlery features the look and benefits of Damascus steel, yet without its rusting problems. The Damascus-look blade profile reduces sticking and results in less damage to the food being cut and faster prep times. VG-10 stainless steel is clad with 16 layers of SUS410 high-carbon steel on each side, producing a 33-layer rust-free Damascus look. VG-10 super steel is composed of Carbon, Chromium, Cobalt, Manganese, Molybdenum, Silicon, and Vanadium. Shun Classics feature Ebony-black PakkaWood handles specifically designed for premium applications.

Shun Classics may be special ordered for left-handed users-with the asymmetrical bolster ground out on the left side for ideal finger placement. The black PakkaWood handles provide the beauty of genuine wood, but since the wood is impregnated with a waterproof resin the handles are as durable as plastic and dishwasher safe, too.

 

 

 


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